Recetas de dorada

La dorada es un pescado muy apreciado. Ahora que el que se consume proviene en su mayor parte de piscifactoría, se ha hecho más asequible a todos los hogares. La dorada salvaje tiene una temporada corta, de septiembre a noviembre y su carne es de un sabor mucho más intenso, pero su precio también lo es...
Este pescado blanco admite muchas preparaciones que realzan su sabor, fileteado a la donostiarra, con arroz, en zarzuelas, a la plancha con algún marinado cítrico, o la clásica a la sal, entera, al horno. Si hoy quieres comer dorada, busca tu receta... 

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