Uno de los secretos de este plato es la picada de perejil y piñones que lleva la salsita. Si quieres cambiar de sabor, esta dorada también quedará muy bien con unas avellanas o unas almendras . Para que estén bien tostaditas, colócalas en el horno, a 180 °C, durante 10 minutos. Si la dorada es uno de tus pescados favoritos, no te pierdas el filete de dorada con refrito de ajo y judías verdes , la dorada rellena de gambas y tomatitos con salsa de azafrán o la dorada a la donostiarra .