Las pechugas de pollo siempre nos salvan de una cena o comida con invitados improvisados, ya que combinadas con otros ingredientes, pasan de un ingrediente básico a un plato elaborado y rico. Ese es el caso de estos rollitos con espinacas y queso crema , que hemos preparado hoy en Cocina Fácil. Como hemos elegido espinacas frescas no tenemos que cocerlas primero, las salteamos directamente en la sartén y junto al queso crema, la cebolla, sal, pimienta y nuez moscada componemos el relleno de las pechugas. Para que quede bien jugoso , horneamos el rollito cerrado con palillos para que no se salga el relleno y luego lo presentamos cortado. Si en la nevera tienes las pechugas enteras , mira cómo abrirlas en libro para poder rellenarlas bien: