Tarta sin horno de mousse de café con galletas y queso de untar

Prepara la tarta perfecta combinando una base de galletas, con una mousse de café y la cremosidad de una nata deliciosa con un toque de canela. ¡Déjate sorprender!

blanca mas de xaxas
Blanca Mas de Xaxas

Redactora especializada en gastronomía

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Cocina Fácil / RBA / Víctor Fernández

Tarta fria de mousse de cafe con galleta y nata
Cocina Fácil / RBA / Víctor Fernández
8 personas

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Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Te enseñamos a preparar una mousse de café que puedes disfrutar en infinidad de formatos: servida en copas, como base de un tiramisú, o como la protagonista del postre que te presentamos hoy, una tarta fría de mousse de café con base de galleta y coronada con nada y canela.

Con ingredientes muy fáciles de encontrarpasos sencillos, esta tarta se convertirá en tu opción ideal para las reuniones que se acercan con el buen tiempo. Siempre apetece acabarlas con un toque fresco

Ingredientes paraTarta sin horno de mousse de café con galletas y queso de untar

  • PARA LA BASE DE GALLETA
  • 200 gramos de galletas maría
  • 80 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de queso blanco para untar
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 20 gramos de café soluble
  • 4 hojas de gelatina
  • 200 mililitros de leche
  • 600 mililitros de nata para montar
  • Canela en polvo

1. Prepara la base

Tritura las galletas hasta conseguir un polvo fino y derrite la mantequilla. Mezcla las galletas y la mantequilla derretida en un bol y ponlas en la base de un molde de horno previamente forrado con papel sulfurizado. Lleva a reposar a la nevera.

2. Hidrata la gelatina

Pon las hojas de gelatina en un bol con agua para que se hidraten.

3. Empieza a preparar la mousse

En un bol mezcla el queso crema con 100 gramos de azúcar, el extracto de vainilla y el café hasta que se integren bien. 

4. Agrega la gelatina

Escurre bien las hojas de gelatina y disuélvelas en la leche. Una vez listo, añádelo a la mezcla e integra con la ayuda de unas varillas manuales.

5. Semimonta la nata

Con la ayuda de unas varillas, bate 400 mililitros de nata a mano hasta que esté semimontada. Añádela a la mezcla haciendo movimientos suaves y envolventes.

6. Añade a la tarta

Vierte la mezcla en el molde y lleva a la nevera a enfriar durante mínimo 4 horas.

7. Decora y sirve

Monta el resto de la nata con el azúcar restante y añade a una manga pastelera. Cuando hayan pasado las horas de reposo de la tarta en la nevera, corona la tarta con la nata y finalmente espolvorea con canela.

Personaliza tu tarta

Podrías utilizar unas galletas de chocolate en lugar de las que te proponemos en la base. Y luego en lugar de la capa de nataen la capa superior, puedes decorar con salsa de caramelo salado. Este es solo un ejemplo de la infinidad de creaciones que puedes hacer, ponte creativo y alucina con los resultados.

Si esta tarta fría te ha gustado, te animamos a probar también nuestra tarta fría de chocolate con crema o, si eres amante de la nata, no te puedes perder la tarta fría de nata y leche condensada. ¿Con cual te atreves?

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