Peras con crema de chocolate

¿Buscas un postre sencillo, pero que cause sensación a la que llegue a la mesa? Toma nota de estas peras en almíbar con crema de chocolate. Están buenísimas.

Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero

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NATILLAS Y CREMAS DE CHOCOLATE CON BIZCOCHOS, ESPONJOSA Y CON PERAS.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
35 min

3

(27 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin huevo

Hoy te descubrimos un postre que te convencerá por su simplicidad y su bonita presentación: unas peras con crema de chocolate y helado de vainilla. Perfectas para servir en cualquier situación, ya sea una comida de diario, una cena con los amigos o una celebración, incluso para darte un caprichito a la hora de la merienda, estas peras son una auténtica delicia.

El encanto de esta receta es que las peras queden tiernas, pero enteras y con el rabito intacto. Antes de ponerlas a cocer, es conveniente que les cortes un poco base para que queden aniveladas y se mantengan de pie sin problemas. Luego, colócalas en un cazo no demasiado grande para que no se muevan demasiado durante la cocción y déjalas a fuego lento unos 20 minutos. De todas maneras, antes de retirarlas, te aconsejamos que las pinches con un palillo o una brocheta. Así estarás segura que todas están en su punto. 

Otros postres fáciles con chocolate que también te van a gustar son las rocas de chocolate y maíz, los pañuelos crujientes rellenos de chocolate o los buñuelos de naranja rellenos de chocolate.

Ingredientes paraPeras con crema de chocolate

  • 4 Peras
  • 1 ramita de Canela
  • 2 Clavos De Olor
  • 6 cucharadas de Azúcar
  • 100 gramos de Chocolate Negro
  • 150 mililitros de Nata Líquida
  • 20 gramos de Mantequilla
  • 4 bolas de Helado De Vainilla

1. Elabora un almíbar

Prepara un almíbar en una cazuelita llevando a ebullición medio litro de agua con el azúcar, la canela y los clavos.
 

2. Cuece las peras

Pela las peras, dejándoles el rabito intacto, e introdúcelas en el almíbar. Déjalas cocer a fuego lento durante 20 minutos.

3. Prepara la crema de chocolate

Vierte la nata líquida en un cazo, agrega el chocolate troceado y calienta hasta que este se haya fundido. Aparta el recipiente del fuego y agrega la mantequilla.

4. Baña las peras con el chocolate

Coloca las peras en almíbar frías en los platos de servicio y báñalas con la salsa de chocolate caliente. Acompaña con una bola de helado de vainilla.

Consejos para las peras con crema de chocolate

  • A la hora de cocer las peras, agrega al almíbar el zumo y la piel de 1 limón. Así todavía tendrán más sabor.
  • Puedes decorar las peras con unas nueces, unas almendras, unos pistachos o unas avellanas picadas.
  • Nosotros hemos usado chocolate negro, pero también puedes decantarte por uno con leche o blanco.
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