Helado de chocolate Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo lunes 19 de noviembre de 2018 PASO A PASO PARA HACER HELADO DE CHOCOLATE: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS 4 personas 40 min Sé el primero en votar Temporada: Verano ● Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Preparación con antelación Relacionadas: Leche Helado casero Nata Helado de chocolate Verano Postres de verano Postres fáciles Ingredientes paraHelado de chocolate 250 mililitros de leche 250 mililitros de nata para montar 4 gotas de extracto de vainilla 5 yema de huevo 100 gramos de chocolate negro fondant 100 gramos de azúcar bolita de azúcar de colores 4 cucurucho de barquillo Paso 1 Mezclar en un cazo la leche y la nata, y llevar a ebullición. Batir las yemas con el azúcar; verter la leche, añadir el extracto de vainilla y cocer, a fuego lento y sin dejar de remover, 4 o 5 minutos; la crema debe velar la cuchara. Paso 2 Trocear el chocolate y ponerlo en un bol. Añadir la crema y remover hasta que el primero se funda totalmente. Tapar la crema obtenida con film, de modo que quede en contacto con la crema, y dejar en la nevera toda la noche. Paso 3 Batir la crema 3 o 4 minutos con varillas eléctricas. Congelarla 4 horas; remover cada 30 minutos para que no se cristalice. Repartir el helado en los cucuruchos, con la cuchara especial, y espolvorearlo con el azúcar de colores. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla