¿Buscas un entrante de lujo para servir en una comida muy especial? Aquí tienes una receta que te hará quedar muy bien: un milhojas de calabacín y marisco con chutney de ratatouille . Con una presentación llamativa y muy vistosa, esta propuesta destaca por tener una combinación de sabores y de texturas tan gustosa que conquistará tu paladar y el de tus invitados. Será un plato que no olvidarán. Aunque este milhojas es algo laborioso de hacer porque lleva varias elaboraciones, la verdad es que se puede realizar sin problemas y el resultado es fantástico. En el momento de cortar el calabacín, procura que todas las rodajas sean del mismo espesor. Así el resultado final será más estético. Y para realizar el montaje del milhojas, puedes usar un aro de cocina. Te quedará perfecto. Si te has quedado con ganas de preparar otros milhojas, no te pierdas el milhojas de patata y tomate seco con pulpo , el milhojas de tomate, aguacate, huevo y atún salteado o el milhojas de berenjena tomate y mozzarella . Consejos y variantes para el milhojas de calabacín y marisco con chutney de ratatouille Una vez tengas las vieiras abiertas, deja la carne en un bol con hielos hasta que vayas a usarla. Puedes sustituir el calabacín por berenjena o, incluso, con unas láminas de patata , fritas previamente. Si no encuentras calabacines redondos , puedes utilizar un calabacín alargado. Monta las diferentes capas del milhojas con varias rodajas.