Tartaletas de crema de vainilla

¡Qué ricos están los bocaditos dulces! En esta ocasión se trata de unas tartaletas de hojaldre rellenas de suave crema de vainilla. Se coronan con frutos rojos.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

PASO A PASO PARA HACER TARTALETAS CON CREMA DE VAINILLA: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA HACER TARTALETAS CON CREMA DE VAINILLA: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / EL EQUIPO
4 personas
45 min

5

(2 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Baño maría

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Versátil y muy práctica, con la masa de hojaldre se pueden elaborar todo tipo de recetas, tanto dulces como saladas. Hoy te proponemos realizar con ella unas elegantes tartaletas de crema de vainilla. Aunque parecen complicadas de hacer, la verdad es que se pueden preparar sin problemas. ¿Te animas?

Perfectas para rematar una comida de domingo o una celebración especial con la familia, estas tartaletas te harán quedar muy bien. Su éxito radica en la excelente elección de sus ingredientes. Y es que la masa, crujiente y deliciosa, de hojaldre, combinada con la suave crema de vainilla y los frutos rojos forman un conjunto irresistible. A la que la lleves a la mesa, desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos.

Otras tartaletas dulces que también te pueden interesar son las tartaletas de chocolate blanco y arándanos, tartaleta de crema de chocolate con frambuesas enteras o las tartaletas de crema de café.

Ingredientes paraTartaletas de crema de vainilla

  • 1 lámina de Hojaldre
  • 1 Yema De Huevo
  • Arándanos
  • Frambuesas
  • Moras
  • Grosellas
  • 500 mililitros de Leche
  • 6 Yemas De Huevo
  • 125 gramos de Azúcar
  • 40 gramos de Harina De Maíz
  • 1 Vainilla

1. Empieza a elaborar la crema

Coloca 1/2 vaso de leche en un cuenco y disuelve la harina de maíz. Calienta el resto de la leche en un cazo con la vainilla.

2. Cuécela hasta que espese

Bate las yemas con el azúcar y añade la maicena y la leche colada. Vierte en el cazo de nuevo y cuece, removiendo, hasta que espese.

3. Corta el hojaldre

Extiende el hojaldre sobre un papel sulfurizado y córtalo en círculos. Con el resto del hojaldre corta unas tiras largas de 1 centímetro de ancho, aproximadamente.

3. Corta el hojaldre

4. Coloca las tiras de masa

Forra la placa del horno con papel sulfurizado y coloca encima los círculos de hojaldre, separados entre sí. Pinta los bordes con la yema batida y coloca las tiras de masa encima, todo alrededor.

4. Coloca las tiras de masa

5. Hornea las tartaletas

Pinta de nuevo los bordes con la yema, pincha con un tenedor el centro de las tartaletas y cuécelas en el horno, precalentado a 200°, unos 15 minutos, hasta que se doren ligeramente.

6. Rellénalas con la crema

Introduce la crema de vainilla fría en el interior de las tartaletas. Reparte por encima las frutas rojas lavadas y secas y sirve.

6. Rellénalas con la crema

Consejos para las tartaletas de crema de vainilla

  • Para poder repartir mejor la crema de vainilla en las tartaletas, introduce la crema de vainilla en una manga pastelera de boquilla redonda y grande.
  • Pica unos frutos secos y espárcelos sobre la tarta. Puedes utilizar nueces, almendras, avellanas…
  • Añade un poco de azúcar glas o unos fideos de chocolate por encima de las frutas. También puedes fundir chocolate negro y dibujar unos hilos.
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