Natillas de chocolate con naranja

El chocolate y la naranja se llevan muy pero que muy bien. Te lo demostramos en este postre de chocolate fácil y rápido de hacer. La naranja confitada es la guinda del pastel

Amanda Laporte

NATILLAS DE CHOCOLATE.
NATILLAS DE CHOCOLATE.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
30 min

2

(6 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraNatillas de chocolate con naranja

  • 600 mililitros de leche
  • 4 yema de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 15 gramos de harina de maíz
  • 80 gramos de chocolate negro fondant
  • 1 trozo de piel de naranja
  • 1 vaina de vainilla
  • 8 barquilllo
  • 2 rodajas de naranja confitada

1. Infusiona la leche

Haz un corte a lo largo en la vaina de vainilla y lava la cáscara de naranja. Dispón ambas en un cazo, añade la leche y llévala a ebullición. Retírala del fuego, déjala reposar durante 10 minutos, para que tome el sabor, y cuélala.

2. Prepara la crema

Bate las yemas con el azúcar y la maicena, mejor con las varillas manuales, y agrega la leche tibia. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Pásala al cazo de nuevo y cuécela, a fuego suave y sin dejar de remover, hasta que espese.

3. Añade el chocolate

Trocea o ralla el chocolate, agrégalo a la crema anterior y mezcla hasta que se funda totalmente; debes obtener una crema fina y brillante.

4. Reserva en frío

Reparte las natillas de chocolate en 4 moldes individuales y resérvalos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.

5. Decora y sirve

Escurre las rodajas de naranja de su almíbar y córtalas por la mitad. Decora con ellas las natillas y sírvelas bien frías, acompañadas de los barquillos. También se pueden decorar con frutos secos picados, fideos de chocolate blanco, frambuesas...

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