Lentejas rápidas con verduras y morcilla

¿Está el día frío y quieres un guiso tradicional y sabroso? Pues prueba estas lentejas con su buen sofrito, aromatizadas con tomillo y clavo, y acompañadas de unas rodajas de morcilla.

Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero

LENTEJAS AROMATIZADAS AL TOMILLO

¡Qué ricas quedan estas lentejas con morcilla!

Cocina Fácil
4 personas
20 min

5

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Rehogado

Fritura

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

No siempre tenemos tiempo para preparar las lentejas a fuego lento, con todo el cariño. Pero de ahí a comprarlas precocinadas en lata hay un paso intermedio: si compras las lentejas cocidas en conserva (o a granel, como en los mercados) puedes aliñarlas con un delicioso sofrito de verduras y añadirles una buena morcilla de Burgos. Las tendrás listas en poco tiempo y nadie encontrará la diferencia...

Eso sí, hacer un buen sofrito es primordial, con su cebolla morada pochada, zanahoria y el aroma del clavo de olor y el tomillo limonero.

El toque final se da con unos costrones de pan tostado. ¡Una delicia para los días que te apetece un guiso de cuchara y no tienes demasiado tiempo!

Ingredientes paraLentejas rápidas con verduras y morcilla

  • 200 gramos de Lentejas pardinas cocidas
  • 2 Cebollas Moradas
  • 1 Zanahoria
  • Caldo De Verduras
  • 1 Morcilla
  • Tomillo limonero
  • 2 Clavos De Olor
  • Pan
  • Pimentón Dulce
  • Mantequilla
  • Aceite De Oliva
  • Sal

1. Rehoga las verduras

Pela las cebollas y córtalas en tiras. Raspa, lava y corta en dados la zanahoria. Rehoga ambas en una sartén con un poco de mantequilla, tomillo y los clavos hasta que estén tiernas.

1. Rehoga  las verduras

2. Cubre con caldo

Vierte caldo hasta cubrir, sazona, baja el fuego y cuece 10 minutos. Corta el pan en daditos, dóralos en un hilo de aceite, espolvoréalos con pimentón y déjalos escurrir sobre papel de cocina.

2. Cubre con caldo

3. Corta la morcilla

Corta la morcilla en rodajas y agrégala a las verduras. Enjuaga y escurre bien las lentejas, y cuece durante unos minutos más. Sirve las lentejas y decora el plato con los costrones.

3. Corta la morcilla
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