PASTAS

Lasaña de cordero y espinacas

¿Dudabas si preparar la lasaña de carne o vegetal? Pues con esta, no hace falta, porque lleva las dos cosas: carne de cordero picada y espinacas. Uno de los trucos de sabor es el atadillo de especias con que se cocina la carne.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
369 Cal
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Ingredientes
12 placas para lasaña precocidas
600 g carne picada de cordero
1 cebolla
100 g espinacas
200 ml caldo de verduras
1 l leche
200 g queso rallado
1 ramita canela
2 ramitas menta
nuez moscada
cúrcuma
comino molido
80 g harina
80 g mantequilla
aceite
sal
pimienta
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Lava la menta y haz un atadillo con la canela. Rehoga la carne en aceite hasta que se dore. Añade la cebolla y el ajo pelados y picados y rehoga 3 min. Incorpora el atadillo, una pizca de cúrcuma y de comino y salpimienta. Mezcla y rehoga 2 min más. Vierte el caldo y cuece 5 min. Retira el atadillo y reserva.

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Paso 2

Tuesta la harina en la mantequilla y añade la leche caliente, removiendo. Cuando empiece a espesar, espolvorea nuez moscada, pimienta y sal y añade las espinacas lavadas, secas y troceadas. Cuece a fuego lento 5 min y retira.

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Paso 3

Vierte parte de la besamel de espinacas en una fuente refractaria y coloca encima placas de lasaña. Añade una capa de carne con sus jugos, otra de pasta y otra de besamel y repite hasta terminar los ingredientes. Espolvorea con el queso y hornea 45 min a 180°.

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