Garbanzos salteados con arroz y pasas

Esta es una receta sencilla de preparar que une los garbanzos salteados con arroz, y se enriquece con cebolla, pasas, sésamo, nuez moscada y pimienta.

GARBANZOS SALTEADOS CON ARROZ Y PASAS.
GARBANZOS SALTEADOS CON ARROZ Y PASAS.
Cocina Fácil / RBA / MERTXE ALARCÓN
4 personas
110 min
505 Cal

4

(14 votos)

Dieta:

Mediterránea

vegana

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Salteado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Plato único

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa
Sin gluten

Ingredientes paraGarbanzos salteados con arroz y pasas

  • 300 gramos de Garbanzos
  • 200 gramos de Arroz Largo
  • 150 gramos de Uvas Pasas De Corinto
  • 1 cucharadita de Semillas De Sésamo
  • 1 Cebolla
  • 1 pizca de Nuez Moscada
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Paso 1

Deja los garbanzos en remojo con agua templada el día anterior. Enjuágalos y cuécelos en 1 litro de agua 1 hora y 45 minutos, hasta que estén tiernos. Lava el arroz y cuécelo en agua salada como indica el envase. Escúrrelo, enfríalo y reserva.

Paso 2

Pela la cebolla y córtala en tiras. Sofríela hasta que esté blanda. Deja las pasas en remojo de agua templada. Escurre los garbanzos y saltéalos con el arroz, 2 minutos.

Paso 3

Agrega la cebolla, las pasas, sal, pimienta y la nuez moscada. Saltea unos instantes y sirve espolvoreados con el sésamo.

El truco

Completa la receta con unos huevos duros picados y tendrás un plato único completo.

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