Ensalada de invierno con soja verde Begoña Montané Cocinera viernes 16 de noviembre de 2018 ENSALADA DE INVIERNO CON SOJA VERDE.Cocina Fácil / RBA / MERTXE ALARCÓN 4 personas 30 min 200 Cal 5 (4 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Proteica ● Vegetariana ● Temporada: Invierno ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Relacionadas: Light Tomate cherry Ensalada verde Fáciles Ingredientes paraEnsalada de invierno con soja verde 150 gramos de soja seca 150 gramos de escarola 50 gramos de achicoria 1 calabacín 100 gramos de tomate cereza 100 gramos de brotes de soja aceite de oliva 10 mililitros de miel sal Paso 1 Deja la soja seca en remojo unas 2 horas. Escúrrela y disponla en una cazuela. Cúbrela con agua salada y cuécela 15 minutos. Escurre y reserva. Paso 2 Limpia la escarola y la achicoria, lávalas y trocéalas. Despunta el calabacín, lávalo y córtalo en tiras finas con un pelapatatas. Lava y seca los tomates. Paso 3 Lava los brotes de soja y saltéalos unos minutos con unas gotas de aceite. Reserva algunos para decorar la ensalada. Mezcla todos los ingredientes en un cuenco. Paso 4 Para el aliño: mezcla 35 ml de aceite, la miel y sal. Viértelo sobre la ensalada y mezcla bien. Añade los brotes de soja reservados y sirve enseguida. El truco Añade salsa de soja al aliño de miel; en ese caso, no agregues sal. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla