Ensalada coleslaw

Prepara la típica ensalada coleslaw, que se toma en toda Europa y EEUU, con col cortada muy finita, zanahoria, cebolla, manzana y un salsa hecha con mayonesa y mostaza.

Amanda Laporte

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Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
4 personas
15 min
372 Cal

5

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Ingredientes paraEnsalada coleslaw

  • ¼ Col Lombarda
  • ¼ Repollo
  • ½ Limón
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 2 Manzanas verdes
  • Menta
  • 20 gramos de Pipas De Calabaza
  • Para la salsa
  • 2 cucharadas de Salsa Mayonesa
  • Pimienta
  • 1 cucharada de Mostaza
  • 1 cucharadita de Vinagre
  • 1 cucharada de Miel
  • Sal

Paso 1

Limpia la lombarda y el repollo; separa las hojas, lávalas, sécalas y córtalas en tiritas. Raspa las zanahorias, lávalas y rállalas con una mandolina. Pela la cebolla y córtala en juliana.

Paso 2

Exprime el limón. Lava las manzanas; descorazónalas, córtalas en láminas finas y rocíalas con el zumo.

Paso 3

Prepara la salsa: bate la mayonesa con la mostaza, el vinagre, la miel, sal y pimienta. Dispón en un cuenco las tiras de col, la zanahoria rallada, la juliana de cebolla y las láminas de manzana; vierte la salsa por encima y mezcla. Decora la ensalada con las pipas y unas hojitas de menta lavadas, y sírvela.

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