POSTRES Y DULCES

Tronco de Navidad con nata montada

Si preparas como colofón a la comida de Navidad un tronco navideño de chocolate negro, puedes servirlo troceado y con una bola de nata montada. Y con una plantilla, haz estrellas con el cacao.

Personas: 8 Tiempo: 90 min Calorías: 805 Cal

TRONCO DE NAVIDAD CON NATA MONTADA.

Ingredientes para Tronco de Navidad con nata montada

  • 350 g azúcar
  • ron añejo
  • 4 huevos
  • 75 g harina
  • 30 g cacao en polvo
  • 275 g mantequilla
  • 400 g chocolate negro
  • 2 dl nata para montar

Dieta: Vegetariana

Temporada: Navidad

Técnica: Horno , Técnica mixta

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tronco de Navidad con nata montada

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Paso 1

Casca los huevos separando las claras de las yemas. Bate las últimas con 75 g de azúcar hasta que estén blanquecinas. Incorpora la harina tamizada con 25 g de cacao y 25 g de mantequilla derretida. Añade las claras montadas a punto de nieve y mezcla con suavidad.
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Paso 2

Precalienta el horno a 200o. Extiende la masa sobre la placa forrada con papel sulfurizado y hornea durante 5 o 7 minutos. Vuelca el bizcocho en un paño ligeramente humedecido, elimina el papel y enróllalo.
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Paso 3

Derrite la mantequilla restante y mézclala con 1 cucharada de ron y 250 g de azúcar. Incorpora el chocolate fundido al baño María. Desenrolla el bizcocho, cúbrelo con el chocolate y enróllalo de nuevo. Deja enfriar.
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Paso 4

Monta la nata con el azúcar restante. Corta el tronco en rodajas y sírvelas con la nata y espolvoreadas con cacao.
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