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Ingredientes paraPavo relleno de morcilla

  • 1 pechuga de pavo abierta como un libro
  • 1 morcilla de arroz
  • 1 lámina de pasta filo
  • 100 gramos de arroz
  • 4 chalota
  • 4 huevo
  • 1 ajo
  • vino dulce
  • 20 gramos de uvas pasas
  • miel
  • caldo de pollo
  • mermelada de pimiento
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Cómo hacer pavo relleno de morcilla

Paso 1

Pela y pica las chalotas. Póchalas en aceite y un poco de miel. Pica el ajo y sofríelo con el arroz, sazona, cubre con caldo y cuécelo 18 min. Remoja las pasas en vino.

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Paso 2

Salpimienta la carne y rellena con la chalota, el arroz, la morcilla picada y las pasas. Enróllala y átala. Dórala en aceite y hornéala 25 min a 180o.

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Paso 3

Riega con vino 2 veces. Corta 4 cuadrados de la pasta, añade un poco de mermelada y un huevo, sazona y ciérralos. Fríelos en aceite. Sirve el pavo con la salsa y los saquitos.

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