Hoy te descubrimos una receta que lo tiene todo para triunfar en tu mesa. Tiene una presentación muy elegante y vistosa, su textura es suave y cremosa, y, además, está exquisita. Se trata de una mousse de salmón ahumado. Perfecta para servir como aperitivo o entrante, sola o con unas tostaditas, un día que tengas una comida o una cena especial, esta mousse conquistará a todo el mundo, incluso a los invitados más gourmets. Además, tiene una ventaja más: se puede realizar con antelación. 

Elaborar esta mousse es sencillísimo. Solo tienes que triturar el salmón con nata líquida, yogur, ralladura de limón y un poquito de vodka. Y, luego, mezclarlo con gelatina. Ten en cuenta que antes de usar la gelatina siempre se debe remojar con agua y que nunca la debes dejar hervir ya que perdería su poder gelificante. Después, una vez tengas todos los ingredientes bien mezclados, vierte la preparación en un molde y deja cuajar en la nevera. Tendrás que esperar un tiempo, unas 6 horas, pero el resultado valdrá la pena.

Si eres fan del salmón ahumado y te gusta incluirlo en tus recetas familiares, no te pierdas la tartaleta de salmón ahumado y queso crema, los canapés de huevos revueltos con salmón ahumado y ajos tiernos o el aguacate relleno de ensalada y salmón ahumado

Ingredientes paraMousse de salmón ahumado

  • 200 gramos de Salmón Ahumado en lonchas
  • 2 Yogures naturales
  • 125 gramos de Nata Líquida para cocinar
  • 2 cucharadas de Vodka
  • ½ Limón
  • 6 hojas de Gelatina
  • Rúcula
  • Pimienta Blanca
  • Pimienta Rosa
  • Cebollino
  • Sal

Cómo hacer mousse de salmón ahumado

1. Tritura el salmón

Pon la gelatina en remojo con agua fría. Corta el salmón en tiras, reserva algunas y tritura el resto con la nata (aparta unas cucharadas) y los yogures. Salpimienta y añade la ralladura y el vodka.

1. Tritura el salmón

2. Disuelve la gelatina

Escurre la gelatina, disuélvela en la nata reservada caliente y mézclala con la preparación anterior. Viértela en un molde, cúbrelo con film y déjalo cuajar 6 horas en la nevera.

2. Disuelve la gelatina

3. Sirve con tiras de salmón

Sirve la mousse decorada con el salmón reservado, el cebollino lavado y picado, la pimienta rosa y unas hojas de rúcula lavada y seca.

3. Sirve con tiras de salmón

Variantes para la mousse de salmón ahumado

  • En el momento de servir el pastel, en lugar de las tiras de salmón ahumado, puedes agregar unos espárragos verdes o unos tomatitos cherry por encima.
  • Nosotros te proponemos utilizar un molde rectangular, pero si quieres darte un aire todavía más festivo, escoge uno en forma de corona.
  • Puedes sustituir el vodka por ron.
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