¡Qué bien sientan los guisos de cuchara cuando llega el frío! Calentitos, reconfortantes, llenos de ingredientes deliciosos y muy versátiles, ya que puedes prepararlos de mil maneras diferentes, de carne, de pescado, de verduras, de legumbres... El de la receta que te proponemos hoy es uno de los clásicos, se trata de un guiso de bacalao con garbanzos y puerro frito que conquistará tu paladar y el de tu familia. Prepararlo no tiene ningún secreto, hacer un sofrito de cebolla y ajo , darle sabor con vino blanco y cocer el guiso en un caldo de verduras de calidad, mucho mejor si es casero. Un ratito de chup chup en el fuego y ya lo tienes listo, con el toque crujiente del puerro es un plato perfecto para servirlo también en una comida de celebración. Si te gustan este tipo de platos, seguro que estas ideas te encantarán: prueba el guiso de rape con mejillones y almejas , el guiso de patatas y acelgas a la extremeña o el guiso de muslos de pollo con verduras . Ideas para el guiso de garbanzos con bacalao Añade en los últimos minutos unas espinacas, tendrás un plato muy completo. Puedes utilizar el bacalao desmigado ya desalado, es un poco más económico que el que va en lomos. Cuece los garbanzos en casa o utiliza unos garbanzos ya cocidos que sean de calidad, mucho mejor los que venden a granel.