Rollitos de calabacín con verduras

ROLLITOS DE CALABACÍN CON VERDURAS.
ROLLITOS DE CALABACÍN CON VERDURAS.
Cocina Fácil / RBA / MERTXE ALARCÓN
4 personas
45 min
158 Cal

4

(1 voto)

Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

vegana

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Al vapor

Tipo Plato:

Acompañamientos

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa

Ingredientes paraRollitos de calabacín con verduras

  • 2 Calabacines
  • 2 Zanahorias
  • 50 gramos de Judías Verdes
  • 50 mililitros de Aceite De Oliva
  • 6 hojas de Laurel pequeñas
  • Cebollino unos tallos
  • Pimienta Negra
  • Sal

Paso 1

Despunta los calabacines, lávalos y sécalos. Córtalos por la mitad a lo largo y después en láminas finas. Reserva las 12 láminas más grandes enteras y corta el resto en juliana.

Paso 2

Raspa las zanahorias y despunta las judías. Lávalas, sécalas con papel de cocina y córtalas en juliana. Cuécelas al vapor junto con la juliana de calabacín, durante 15 minutos.

Paso 3

Reparte las hortalizas cocidas sobre las láminas de calabacín, disponiéndolas en uno de los extremos. Pon encima ½ hoja de laurel y enrolla el calabacín. Ata los rollitos con los tallos de cebollino lavados y cuécelos al vapor 10 minutos.

Paso 4

Alíñalos con aceite, sal y pimienta. Decóralos con cebollino lavado y picado.
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