Pechugas de pollo con granada y nueces

Aquí tienes un plato muy ligero y con un toque de color. Las pechugas de pollo se doran enteras, con un toque de vinagre balsámico y se sirven con granada, canónigos y nueces.

Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero

PECHUGAS DE POLLO CON GRANADA Y NUECES.
PECHUGAS DE POLLO CON GRANADA Y NUECES.
Cocina Fácil / RBA / JORDI GARCÍA
4 personas
20 min
235 Cal

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Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

Temporada:

Otoño

Invierno

Técnica:

Técnica mixta

Salteado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa

Ingredientes paraPechugas de pollo con granada y nueces

  • 600 gramos de Pechugas De Pollo
  • 3 cucharadas de Nueces peladas
  • ½ Granadas
  • 100 gramos de Canónigos
  • 2 cucharadas de Vinagre Balsámico
  • 5 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Paso 1

Lava los canónigos, escúrrelos y sécalos. Abre la granada y desgránala. Elimina la membrana amarillenta y mezcla los granos con los canónigos y las nueces picadas.

Paso 2

Limpia las pechugas, lávalas y sécalas. Dóralas en 3 cucharadas de aceite, 2 minutos por cada lado. Añade el vinagre y continúa la cocción, 5 minutos más, dando la vuelta a la carne.

Paso 3

Retira las pechugas y córtalas en rodajas. Sírvelas enseguida acompañadas de la ensalada, aliñada con el resto del aceite, sal y pimienta.

Paso 4

El truco: Antes de abrir la granada, golpéala con el dorso de una cuchara; la desgranarás más fácilmente.
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