Fideuá exprés con mejillones y gambones

Este domingo, ¿te apetece preparar una fideuá para tu familia? Pues no te pierdas la receta de hoy. Es muy rápida de hacer y queda deliciosa.

Fideuá de marisco exprés

Anímate a cocinar esta fideuá de marisco exprés.

Cocina Fácil/RBA
4 personas
25 min
425 Cal

3

(34 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Si te gusta la fideuá pero te da pereza porque crees que es muy laboriosa, te cambiará el concepto cuando prepares esta receta exprés de Cocina Fácil.

Cuando falten 3-4 minutos para terminar la cocción y apenas quede caldo, es conveniente introducir la fideuá en el horno, en la misma paellera, si no tiene ningún elemento plástico, o en una fuente. Así, además de acabar de cocinarse uniformemente, conseguirás que los fideos queden levantados y tostaditos.

Ingredientes paraFideuá exprés con mejillones y gambones

  • 500 gramos de fideos finos
  • 400 gramos de mejillones
  • 8 gambones
  • 250 gramos de tomate frito
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de pimientos rojos
  • 1,5 litros de caldo de pescado y marisco
  • 350 gramos de salsa mayonesa
  • wasabi
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

1. Abre los mejillones

Limpia los mejillones, lávalos y cuécelos tapados en una cazuela con un chorrito de agua 5 minutos. Desecha los cerrados y las valvas vacías. Lava los gambones y reserva ambos. Mezcla la mayonesa con wasabi al gusto.

2. Tuesta los fideos

Coloca los fideos en una paella o sartén con un poco de aceite, tuéstalos y retíralos. Añade más aceite, el pimiento picado y la cebolla rallada y póchalos. Vierte el tomate, mezcla, añade los fideos y sofríe 2 minutos, removiendo.

2. Tuesta los fideos

3. Agrega los gambones

Vierte el caldo hirviendo, sazona, cuece 5-6 minutos y pasa la fideuá a una fuente de horno. Haz los gambones a la plancha 1 minuto por lado, agrégalos a la fuente, junto con los mejillones, y hornea 3-4 minutos a 180º. Sirve con la mayonesa de wasabi.

3. Agrega los gambones

El truco

Si prefieres un acabado más clásico, sírvela con alioli en lugar de la mayonesa de wasabi.

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