Crema de nísperos y yogur con miel

Si te gusta aprovechar lo mejor de la fruta de cada temporada, prueba esta receta con nísperos. Es una crema de yogur que se mezcla con los nísperos,  rociados con zumo de limón y dorados en una sartén.

CREMA DE YOGUR Y NÍSPEROS CON MIEL.
CREMA DE YOGUR Y NÍSPEROS CON MIEL.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
6 personas
25 min
395 Cal

5

(4 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Verano

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Cuando llega la temporada de nísperos ¿eres de los que los comerías a todas horas? Pues aquí tienes una idea para los días que no quieras solo pelarlos y tomarlos tal cual.

Esta receta es superoriginal porque se doran ligeramente en la sartén antes de añadirles el caramelo casero que hemos preparado. 

La presentación queda ideal en dos capas, abajo los nísperos caramelizados y por encima la de la nata con azúcar y yogur.

Si quieres probar más recetas con nísperos, pruébalos en helado, en tartaletas con los nísperos confitados o incluso en un gazpacho con pimientos.

Ingredientes paraCrema de nísperos y yogur con miel

  • 2 Yogures
  • 200 mililitros de Nata Para Montar
  • 150 gramos de Miel
  • 75 gramos de Azúcar
  • 300 gramos de Nísperos
  • 25 gramos de Mantequilla
  • 1 Zumo De Limón
  • Menta
  • Frutas Rojas

1. Haz un caramelo

Calienta un cazo con 50 g de azúcar hasta obtener un caramelo. Añade la miel y la mantequilla y remueve.

2. Pela y pica los nísperos

Pela los nísperos, pícalos, retirando los huesos, y rocíalos con el zumo de limón. Dóralos ligeramente en una sartén sin aceite, y riégalos con el caramelo, reservando 1 cucharada; bate los yogures con ella.

2. Pela y pica los nísperos

3. Bate nata y azúcar

Mezcla la nata con el azúcar restante y bátela hasta que esté semimontada. Añade la preparación de yogur y mezcla.

3. Bate nata y azúcar

4. Sirve y decora

Lava la menta y los frutos rojos y sécalos. Reparte la mezcla de nísperos en copas de cristal. Reserva un poco. Cubre con la crema de yogur y decora con los trocitos de níspero reservados, la menta y los frutos rojos.

El truco

Lava y pica unas hojitas de menta y agrégalas a la crema de yogur, resultará más fresca.

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