Volovanes y tartaletas exquisitas para un menú de picoteo

Las tartaletas y volovanes son un as en la manga cuando se trata de preparar aperitivos y picoteos. Al final, no dejan de ser canapés con base en forma de cestita, ya sea de hojaldre, de masa brisa o de brick.

Si esta Nochebuena has decidido cambiar un poco el menú de la cena del 24 de diciembre para organizar un picoteo más informal, te proponemos 10 tartaletas y volovanes que quedan perfectos.

Los tienes rellenos de ensalada, de arroz, de marisco, de foie, de queso... ¡para todos los gustos! Y, lo mejor, es que la mayoría se pueden preparar con antelación, así que cuando llegue el momento de sentarse en la mesa todo estará listo y te olvidarás de la cocina para disfrutar como todos de la cena.

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1. Tulipas con ensalada de pato

Una original manera de comer ensalada en Nochebuena es sirviéndola en el interior de unas tulipas caseras. Y no es cualquier ensalada: lleva jamón de pato, nueces y pasas. Las tartaletas se hacen con pasta brisa, pero puedes utilizar tartaletas compradas también.

2. Tartaletas de tartar de atún con aguacate y gambas

No dirás que no son de fiesta estas tartaletas... El tartar de atún siempre es un éxito, y si además lo sirves en tartaletas de tamaño bocado... no podrás resistirte.

3. Tartaletas de parmesano, calabacín y jamón ibérico

Aunque necesitan algo de cocción, estas tartaletas de parmesano, calabacín y jamón se toman frías. La cestita es de parmesano que fundimos al horno y los calabacines se escaldan solo unos minutos.

4. Tartaletas de crema de salmón y huevas

Estas tartaletas de crema de salmón son un buen ejemplo de lo bonitos que pueden ser unos canapés de fiesta con tartaletas compradas. La mousse de salmón también es muy fácil de hacer y puedes tenerlas preparadas con antelación.

5. Volovanes de marisco y aguacate

No hay Nochebuena sin marisco... pero hay muchas maneras de introducir el marisco en el menú. Si no quieres dejarte el sueldo, puedes preparar estos volovanes, que llevan langostinos, berberechos y cangrejo. La crema es de aguacate y tomate.

6. Tartaletas de mousse de foiegras con moscatel

La combinación de dulce y salado es la clave de estas tartaletas, ideales para el aperitivo. Son preciosas y, lo mejor, muy fáciles de hacer y riquísimas. La única "dificultad" es hacer la gelatina de moscatel, ¡y está chupado!

7. Tartaletas de boquerón y cangrejo

Otra receta marinera para el aperitivo de Navidad. Estas deliciosas tartaletas llevan cangrejo, huevo duro, salsa rosa y boquerones en vinagre. Un bocado irresistible.

8. Tartaletas de arroz y gambas

¿Te gusta la ensalada de arroz? Pues te van a encantar estas tartaletas de aperitivo frías, que están rellenas con una mezcla de arroz blanco, cebolleta, aguacate, tomate y gambas. Los germinados las visten aún más de fiesta.

9. Tartaletas de tatin de cebollitas

Además de preciosas, estas tartaletas son una versión salada de la clásica tarta tatin de manzana. Las preparamos en tamaño mini, para poderlas comer con las manos y en uno o dos bocados.

10. Tartaletas de gambón y espinacas

¿Quién dijo que una cena de picoteo no puede ser saludable? Estas tartaletas a base de verduras y gambones demuestran que lo ligero también puede tener mucho sabor y una pinta espectacular.