Ingredientes paraTartaletas con arroz y gambas

  • 12 Tartaleta
  • Arroz blanco cocido que te haya sobrado
  • 12 gambas
  • 1 Aguacate
  • 1 Cebolleta
  • 1 Tomate
  • ½ Limón
  • Germinados
  • Aceite
  • Sal

Cómo hacer tartaletas con arroz y gambas

Paso 1

Cuece las gambas en abundante agua salada 3 min, escúrrelas, refréscalas, pélalas dejando las colas y resérvalas. Limpia la cebolleta y lávala con el tomate. Pica menudas estas dos hortalizas y ponlas en un bol amplio.

Paso 2

Parte el aguacate, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Rocíala con el zumo del limón para que no se oxide y córtala en daditos. Incorpóralos al bol de las hortalizas con el arroz cocido y remueve con cuidado.

Paso 3

Sazona, riega con un hilo de aceite de oliva y vuelve a mezclar con cuidado. Rellena las tartaletas y decóralas con las gambas reservadas. Reparte encima los germinados lavados y secos y sírvelas enseguida.

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