QUICHES, CREPS Y PASTELES SALADOS

Tartaletas con arroz y gambas

Si te apetece preparar unos entrantes festivos, que no son muy laboriosos, te proponemos unas tartaletas con ensalada de arroz y gambitas cocidas. También llevan aguacate y germinados por encima.

Unidades: 12 Tiempo: 25 min

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Ingredientes para Tartaletas con arroz y gambas

  • 12 tartaleta
  • arroz blanco cocido que te haya sobrado
  • 12 gambas
  • 1 aguacate
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate
  • ½ limón
  • germinados
  • aceite
  • sal

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Aperitivos y tapas

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tartaletas con arroz y gambas

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Paso 1

Cuece las gambas en abundante agua salada 3 min, escúrrelas, refréscalas, pélalas dejando las colas y resérvalas. Limpia la cebolleta y lávala con el tomate. Pica menudas estas dos hortalizas y ponlas en un bol amplio.

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Paso 2

Parte el aguacate, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Rocíala con el zumo del limón para que no se oxide y córtala en daditos. Incorpóralos al bol de las hortalizas con el arroz cocido y remueve con cuidado.

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Paso 3

Sazona, riega con un hilo de aceite de oliva y vuelve a mezclar con cuidado. Rellena las tartaletas y decóralas con las gambas reservadas. Reparte encima los germinados lavados y secos y sírvelas enseguida.

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