QUICHE, CREPS Y PASTELES SALADOS

Tartaletas con arroz y gambas

Si te apetece preparar unos entrantes festivos, que no son muy laboriosos, te proponemos unas tartaletas con ensalada de arroz y gambitas cocidas. También llevan aguacate y germinados por encima.

Unidades:
12
Tiempo:
25 min
tartaletas_con_arroz_y_gambas
Ingredientes
12 tartaleta
arroz blanco cocido que te haya sobrado
12 gamba
1 aguacate
1 cebolleta
1 tomate
0,5 limón
germinados
aceite
sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Aperitivos y tapas
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Cuece las gambas en abundante agua salada 3 min, escúrrelas, refréscalas, pélalas dejando las colas y resérvalas. Limpia la cebolleta y lávala con el tomate. Pica menudas estas dos hortalizas y ponlas en un bol amplio.

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Paso 2

Parte el aguacate, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Rocíala con el zumo del limón para que no se oxide y córtala en daditos. Incorpóralos al bol de las hortalizas con el arroz cocido y remueve con cuidado.

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Paso 3

Sazona, riega con un hilo de aceite de oliva y vuelve a mezclar con cuidado. Rellena las tartaletas y decóralas con las gambas reservadas. Reparte encima los germinados lavados y secos y sírvelas enseguida.

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