BOCADILLOS Y CANAPÉS

Sardinas con pimientos del piquillo

¿Quieres preparar un montadito rico y original? Aquí tienes cómo preparar unas sardinas bien adobadas y cocinadas. Luego se colocan en una rebanadita de pan con pimientos del piquillo.

Personas:
4
Tiempo:
10 min
tres_delicias_con_verdurastosta_de_escalivada_con_anchoas_huevos_de_cordoniz_con_sanfaina_sardinas_con_pimiento_del_piquillo
Ingredientes
4 sardinas
3 ajos
aceite de oliva
vinagre
harina
1 ramita laurel
pimentón dulce
sal
1 ramita tomillo
1 ramita perejil
1 ramita romero
4 pan
4 pimientos del piquillo
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Fritura
Tipo Plato: Aperitivos y tapas
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Limpia las sardinas quitando las escamas, la cabeza y la tripa. Sala y enharina. Fríelas a fuego vivo, dorándolas por fuera y dejándolas poco hechas por dentro. Reserva en una fuente de vidrio.

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Paso 2

En la misma sartén de las sardinas, añade el vinagre, el ajo, el laurel, media ramita de tomillo y media de romero y el pimentón. Lleva a ebullición y mezcla bien. Vierte el líquido sobre las sardinas y cúbrelas. Tapa con un plástico de cocina y reserva en la nevera.

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Paso 3

Coloca en cada rebanada un pimiento y una sardina, cortada en dos a lo largo, en forma de cruz.

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