Estofado de ternera con patatas panadera Hoy, preparamos un tradicional estofado de ternera, con patatas panadera. La carne, cortada a dados es morcillo, pero también puede ser falda, pecho o pierna. Se guisa con cerveza negra. ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS PANADERA.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 90 min 480 Cal 4 (6 votos) Temporada: Invierno ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 13 de enero de 2021 Relacionadas: Tomate Patatas Zanahoria Apio Ternera Cebolla Cerveza Patatas panaderas Estofado de ternera Fáciles Estofados Ingredientes paraEstofado de ternera con patatas panadera 600 gramos de Morcillo De Ternera en dados 4 Patatas 1 ramita de Apio 1 Cebolla 1 Zanahoria 1 Tomate 2 Dientes De Ajo Sal 200 mililitros de Cerveza negra 1 hoja de Laurel Tomillo Aceite De Oliva Pimienta Cómo hacer estofado de ternera con patatas panadera Paso 1 Limpia la carne y lávala. Sécala y salpimiéntala. Raspa la zanahoria y limpia el apio. Lávalos y córtalos en rodajitas. Pela los ajos y la cebolla; pica esta. Lava y pica unas hojitas de tomillo. Paso 2 Sofríe la cebolla y el ajo en una cazuela, mejor de barro, con un hilo de aceite 5 minutos. Añade el tomate lavado y rallado y cuece 5 minutos. Agrega la zanahoria, el apio y la carne, y sofríe 2 minutos, removiendo. Paso 3 Agrega la cerveza, 500 ml de agua y el laurel lavado y cuece a fuego muy suave 60 minutos. Paso 4 Lava las patatas y cuécelas en agua salada 20 minutos. Deja que se templen, pélalas y córtalas en rodajas. Sazónalas, espolvoréalas con tomillo, riégalas con aceite y ásalas 20 minutosen el horno precalentado a 180º. Sirve la carne con las patatas. El truco Para estofar, elige la carne de la falda, el pecho o la parte baja de la pierna. Son las más jugosas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla