Recetas de potaje

La palabra potaje la asociamos a nuestra cocina de invierno más tradicional. A esa cocina de la  abuela. Pero son esos platos llenos de sabiduría popular, que mezclan legumbres con verduras para unir lo mejor de los sabores y de sus propiedades nutricionales. Hay muchas variedades de potaje, en cada región se preparan de una manera distinta, pero todos suelen cocinarse en olla tapada, a fuego lento, con caldo y combinando las legumbres con las verduras de hoja verde y alguna carne, huevos o embutido. Si quieres variar, busca entre nuestras propuestas...

Recetas de potaje

Potaje de guisantes con jamón

Si tienes unos guisantes congelados, puedes preparar un delicioso potaje, con un poco de pimentón, tomate, cebolla, menta y unos tacos de jamón. Se completa con huevo duro rallado por encima.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
310 Cal
Tomate

Potaje de legumbres, verduras y arroz

Pica las hojas de las acelgas. Pela la calabaza, límpiala y córtala en dados. Añade todo a la olla, con el arroz y sazona. Cuece 20 minutos, espolvorea con perejil y sirve enseguida.

...

Personas:
4
Tiempo:
120 min
Calorías:
325 Cal
Acelgas

Potaje rápido de garbanzos

Si quieres preparar un potaje de legumbres rápido, pero muy sabroso, toma nota de esta receta de garbanzos. Los agregamos cocidos y llevan un extra de sabor con el comino, la cúrcuma y el curry.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
290 Cal
Zanahoria

Potaje de alubias con calabaza y cardos

Cuando llega el tiempo frío, el cuerpo pide guisos calientes. Este potaje de alubias blancas, con trozos de calabaza grandes, pmiento rojo, cardo y cebolla, reconforta y alimenta.

Personas:
4
Tiempo:
105 min
Calorías:
290 Cal
Cardo

Potaje de alubias pintas con verduras y pasta

Prepárate un potaje de alubias pintas, con verduras y caracolas de pasta y tendrás un plato completo y exquisito. Las zanahorias, el nabo y el apio se cortan a daditos, como el jamón.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
205 Cal
Zanahoria

Potaje de alubias y pasta al tomillo

El tomillo aromatiza este potaje de alubias rojas, verduritas y pasta. Lleva apio, zanahoria y cebolla y también trocitos de beicon. Las alubias se "asustan" varias veces para que queden en su punto.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Zanahoria

Potaje de garbanzos y acelgas

Los potajes de garbanzos con verduras de hoja verde son una tradición que se remonta a la Antigüedad, en este se han elegido acelgas. También lleva huevo duro y el sabor del hueso de jamón.

Personas:
4
Tiempo:
165 min
Cebolla

Potaje de alubias pintas con arroz

Mañana, toca potaje. Así que deja la noche antes unas buenas alubias pintas en remojo. Luego, prepáralas con acelgas, cebolla, pimiento, arroz y un buen pimentón de la Vera.

Personas:
4
Tiempo:
180 min
Pimientos

Potaje de alubias rojas con arroz

El plato de cuchara de hoy es un potaje de alubias rojas con arroz, hecho a fuego lento. Lleva pimientos, acelgas, puerro, cebolla, zanahorias, patatas y tomate. Parte de las verduras se trituran para espesar el caldo.

Personas:
4
Tiempo:
200 min
Calorías:
390 Cal
Acelgas
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