Los montaditos son una tapa clásica con la que podemos improvisar un menú informal, variado y muy apetitoso, tanto para comidas como para cenas. Maneras de prepararlos hay muchas, tantas como ingredientes se nos puedan ocurrir, más sencillos o más gourmet, y hoy te proponemos una combinación ganadora, un montadito de pimiento frito, anchoas y queso de Burgos . En estas recetas sencillas, es importante la calidad de los productos para tener el éxito asegurado. Empezando por un buen pan , de chapata , de cristal, de semillas, de cereales..., y unas buenas anchoas, que no estén excesivamente saladas. En cuanto a los pimientos, los ideales para la receta son los alargados tipo italiano y a la hora de freírlos, hazlo a fuego no muy alto, para que no se quemen por fuera y queden crudos por dentro. Para que sorprendas con tu comida o cena de picoteo, toma nota de estas otras opciones. Te encantarán los montaditos de patata con jamón y queso , los montaditos de brandada de bacalao o los montaditos de berenjena con queso, nueces y salsa de tomate . Ideas para tus montaditos de pimiento Si prefieres un sabor más intenso, sustituye el queso de Burgos por un queso más fuerte como el de cabra, el manchego, el camembert... Si la economia no te permite unas buenas anchoas, tu montadito quedará delicioso con unas sardinillas en conserva de aceite. Para darle una textura más crujiente, tuesta el pan del montadito.