Si buscas un postre perfecto para poner el broche de oro a una comida especial, esta crema montañesa con orujo es una buenísima elección. Su textura ligera y cremosa, el delicioso sabor que le proporciona el licor, la esponjosidad de los sobaos pasiegos que lleva en la base y el toque final del caramelo , hará las delicias del paladar más exigente. Su sencillez y rapidez de elaboración acabará por decidirte a prepararla, solo debes tener en cuenta que necesita un tiempo de enfriado en la nevera. Reparte los sobaos troceados en los recipientes de servir y prepara la crema, calienta la nata , la leche y el orujo, bate los huevos con el azúcar , mezcla las dos preparaciones y cuece al baño maría hasta que espese. Reparte la crema por encima de los sobaos y a la nevera. Añade el caramelo en el momento de servir. Los postres cremosos siempre son un éxito entre los comensales. Prueba también esta crema de limón con galletas , esta crema inglesa con helado de turrón o esta crema de chocolate a la vainilla . Trucos para una crema montañesa con orujo perfecta El caramelo debe retirarse del fuego en seguida evitando que se queme, ya que le daría un sabor amargo muy desagradable. A la hora de batir los huevos con el azúcar, es mejor utilizar unas varillas eléctricas que le dan mayor esponjosidad. ¿Prefieres el sabor de otro licor? Quedará perfecta con crema de whisky, con licor de naranja, licor de café...