Uno de los platos más representativos de la gastronomía francesa , concretamente de la zona de Marsella, es la sopa bullabesa . Tradicionalmente era una sopa de pescadores, que se elaboraba con los descartes de la pesca, pero, como suele ocurrir con la mayoría de recetas de origen humilde, base de pescado y marisco, esta deliciosa sopa ha traspasado fronteras y se ha convertido en un plato apreciado en todas partes. Aunque la receta es algo laboriosa por la cantidad de pasos que hay que realizar, la verdad es que se puede hacer sin problemas y el resultado vale la pena. La sopa te quedará suave, gustosa y con un exquisito sabor a mar que te encantará. Y como manda la tradición debes acompañarla con la típica salsa rouille y unas rebanadas de pan tostado . Está tan rica que nadie podrá resistir la tentación de probarla. Si te apetece descubrir otras sopas marineras, echa un vistazo a la sopa de pescado y marisco con rape, mejillones, almejas y gambas , a la sopa de pescado y verduras o a la sopa de chirlas con arroz . Consejos para la sopa bullabesa Si quieres que la sopa todavía esté más sabrosa, agrega cuatro lomitos de salmonete o unas rodajas de calamar . Para que este plato sea más fácil de comer, pela los langostinos antes de ponerlos dentro de la cazuela. Puedes sustituir los mejillones por almejas o chirlas . Para que la sopa quede más aromática, puedes añadir al caldo un chorrito de vino blanco seco .