Cuando el calor aprieta, tenemos tendencia a dejar de lado los platos de legumbres . Una manera excelente de seguir incorporándolas en nuestra dieta es añadiéndolas a las ensaladas . Hoy te proponemos una ensalada de garbanzos , con lechugas variadas, tomatitos , unas tiras de calabacín, pimientos y cebolla , un plato ligero, refrescante y muy saludable. Un aliño preparado con garbanzos cocidos, yogur , ajo , comino y zumo de limón dan el toque de sabor al plato. Para las tiras de calabacín te recomendamos utilizar un espiralizador , es fácil encontrarlo en tiendas de menaje de cocina y te permite dar esa forma de espaguetis al calabacín que es muy versátil. Si no dispones de este cortador de verduras , puedes hacer el calabacín rallado. ¿Te apetece probar otras ensaladas con legumbres? Prueba estos tomates rellenos de ensalada de lentejas , esta ensalada de garbanzos con verduras y atún o esta ensalada de alubias con pipirrana y huevo duro . ¡Son ideales! Variantes de la ensalada de garbanzos Prepárala con tus legumbres favoritas, lentejas, alubias, guisantes... Si utilizas lentejas, la variedad beluga es ideal para las ensaladas. Añade otros ingredientes a tu gusto. El aguacate combina muy bien con los garbanzos, también puedes añadir huevo cocido o aceitunas verdes o negras. Si quieres incorporar un poco de proteína, añade atún en aceite o unos trocitos de pollo a la plancha, tendrás un plato muy completo.