Tarta semifría de melocotón, glaseada En la base lleva un bizcocho finito, después una mousse casera de melocotón y por último, un glaseado clásico de azúcar glas y zumo de limón. Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil jueves 29 de julio de 2021 Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 10 personas 70 min 3 (30 votos) Temporada: Primavera ● Verano ● Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Horno Tartas Gelatina Nata Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraTarta semifría de melocotón, glaseada 3 melocotones 300 mililitros de nata para montar 8 gramos de gelatina 200 gramos de azúcar 1 limón para el bizcocho 2 huevos 80 gramos de azúcar 80 gramos de mantequilla 100 gramos de harina 6 gramos de levadura ½ cucharadas de esencia de vainilla 1. Prepara la masa del bizcocho Bate la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y añade los huevos de uno en uno y sin dejar de batir hasta integrarlos por completo. Tamiza la harina con la levadura sobre la mezcla anterior con ayuda de un colador de malla fina. Remueve hasta que no queden grumos y añade la vainilla. 2. Hornea el bizcocho Precalienta el horno a 180º. Cubre con papel de horno el fondo de un molde de 20 centímetros de diámetro y vierte la masa. Hornea 20-22 minutos, retira y deja que se enfríe. 3. Exprime el limón y tritura el melocotón Parte el limón, exprime el zumo, cuélalo y resérvalo. Pela 2 melocotones, pártelos por la mitad y retira el hueso. Trocea la pulpa y ponla en el vaso de la batidora. Añade 30 gramos de azúcar blanco y tritura todo junto unos minutos. Luego, pasa el puré obtenido por un colador para que quede muy fino y resérvalo. 4. Añade la nata Semimonta la nata muy fría en un bol y mézclala con el puré de melocotón. Hidrata la gelatina en agua también fría y escúrrela. Lleva a ebullición la mitad del zumo. 5. Acaba la mousse Agrega el azúcar restante y, cuando tengas un almíbar ligero, retíralo y disuelve la gelatina. Déjalo templarse, agrega el puré de fruta y vierte en el molde sobre el bizcocho. 6. Congela y prepara la glasa Congela la tarta unas 12 horas. Antes de servirla, prepara la glasa: bate el azúcar glas con la otra mitad del zumo de limón hasta que no queden grumos. 7. Decora y sirve Cubre la tarta con la glasa. Lava el otro melocotón y elimina la pelusilla pero deja la piel. Pártelo en gajos muy finos y decora con ellos la tarta formando un círculo. Sirve enseguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla