Recetas de pavo relleno

Aquí no celebramos el Día de Acción de Gracias americano, pero sí nos preparamos en ocasiones festivas un buen pavo relleno al horno. Ya sea la pieza entera, que queda muy vistosa y jugosa, con ciruelas, piñones, hortalizas o carne en su interior, o bien elaborando rollos con las pechugas abiertas. Admiten innumerables rellenos, desde jamón york a brócoli, aderezado con salsa de mostaza, mermelada... y también puedes cocinarlo con costra, al estilo wellington.