Máxima de Holanda ha vivido en varios países y visitado infinidad de ellos. Sin embargo, y pese a sus orígenes argentinos, entre sus platos favoritos no se encuentran los asados de carne y el dulce de leche. La reina consorte de los Países Bajos se ha acostumbrado tanto a la cocina del país en el que reside que son sus platos tradicionales los que más disfruta. El conejo con lombarda o el pavo relleno con puré de castañas se encuentran entre sus imprescindibles y es que desde que se casó con el actual rey Guillermo, en 2002, Máxima ha aprendido a disfrutar y valorar los platos típicos de Holanda. El pan con pasas, el de jengibre o el de pasta de almendras también se encuentran entre sus favoritos. Y es que, si hay algo que indique que estás adaptado a vivir en un país que no es en el que naciste es el gusto por su comida. Así que todo apunta a que Máxima se ha convertido en una neerlandesa más. El pavo relleno que más le gusta a Máxima de Holanda va acompañado de puré de castañas Pavo relleno de puré de castañas Para 4 personas Ingredientes 1 pavo de 5 kilos 2 manzanas 2 granadas 400 gramos de escalonias 1 kilo de frutas desecadas (pasas, orejones, ciruelas, arándanos...) 200 mililitros de Brandy 250 gramos de mantequilla 200 gramos de miel 2 ramitas de canela Clavos de olor Romero Pimienta Sal Para el puré de castañas: 600 gramos de castañas 350 mililitros de leche 100 gramos de mantequilla 100 mililitros de vino blanco Pimienta negra molida 2 litros de agua Sal var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara el relleno Hidrata los frutos secos en el brandy, añade los clavos y la canela. Derrite la mantequilla y mézclala con la miel. Lava las manzanas y trocéalas. Pinta el pavo Limpia bien el pavo por dentro y por fuera. Salpimienta y disponlo en una bandeja de horno. Introduce en el pavo las frutas secas mezcladas con la manzana y el romero picado. Pinta el exterior con la mezcla de miel y mantequilla. Cocina en el horno Pela las escalonias y ponlas junto al pavo en la misma bandeja. Hornea durante 60 minutos a 180º volviendo a pintarlo con la mantequilla y la miel cada 15 minutos. Después baja la temperatura a 160º y asa otra hora más. Prepara el puré Mientras, cuece las castañas con un corte en cruz en la base de cada una de ellas en abundante agua hirviendo durante 20 minutos. Deja que se enfríen, pélalas y córtalas en cuatro trozos. Cuece en la leche Calienta la leche con la mantequilla, una pizca de sal y un poco de pimienta negra. Cuando rompa el hervor agrega el vino y deja que evapore el alcohol. Incorpora las castañas y cuece todo junto 6 minutos. Tritura Tritura las castañas con la leche hasta obtener un puré. Si ha quedado demasiado espeso puedes añadir más leche. Sirve Cuando el pavo esté listo, déjalo reposar 20 minutos. Sírvelo acompañado de las escalonias, el puré de castañas y las granadas. Riega todo con el jugo que haya soltado durante la cocción. ¿Tienes curiosidad por conocer los platos favoritos de los miembros de la realeza? Aquí van unos cuantos: