Pastel de pescado y pimiento con yogur

Si buscas una manera diferente y original de comer pescado, esta es tu receta, un delicioso pastel de pescado y pimiento con yogur. ¡Te encantará!

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

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PASTEL DE PESCADO Y PIMIENTO CON YOGUR.
Cocina Fácil / RBA / JORDI GARCÍA
4 personas
50 min
220 Cal

3

(35 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Vacaciones

Verano

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

En el momento de incorporar el pescado en nuestros menús diarios, buscamos, muchas veces, la manera de prepararlo de manera diferente a la habitual. Y para ello, con nuestra propuesta de hoy, conseguirás, sin duda, sorprender a la familia. Se trata de un pastel de pescado y pimiento con yogur, estas preparaciones se caracterizan por  tener una textura suave y esponjosa, y que normalmente se sirven templadas o frías. Nos permite tenerlo listo con antelación y además da mucho juego a la hora de servirlo.

Además de su sabor y vistosidad, es muy sencillo de preparar, aunque tiene varias elaboraciones. Has de preparar dos masas, una, triturando los huevos con el pescado cocido y la leche, y la otra triturándolos con los pimientos asados. Un rato de horno y listo.

Los pasteles salados son una opción ideal cuando tenemos invitados, y estas recetas te encantarán. Prueba el pastel frío de arroz con atún y tomates, el pastel de patata y ternera guisada o el pastel de pollo y verduras.


 

Ingredientes paraPastel de pescado y pimiento con yogur

  • 350 gramos de Filetes De Abadejo
  • 2 Pimientos Morrones
  • 4 Huevos
  • 1 Cebolla
  • 100 mililitros de Leche desnatada
  • ½ copas de Vino
  • Pan Rallado
  • Pimienta
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Para la salsa de yogur
  • 1 Yogur
  • 4 Nueces
  • 1 cucharada de Aceite De Oliva
  • 2 tallos de Cebollino

1. Asa los pimientos

Lava los pimientos, sécalos y ásalos 25 minutos en el horno precalentado a 220º. Déjalos reposar tapados. Limpia y lava el abadejo. Lava el cebollino y pícalo. Pica las nueces.

2. Cuece el pescado

Pela la cebolla, pícala y rehógala en 1 cucharada de aceite 5 minutos. Añade el abadejo, el vino, sal y pimienta y cuece 8 minutos a fuego lento. Tritura, agrega la leche y 2 huevos, salpimienta y vuelve a triturar. Unta un molde con aceite, espolvoréalo con pan rallado y vierte el preparado.

3. Hornea el pastel

Tritura los pimientos, sin piel ni semillas, con los otros huevos, sal y un chorrito de aceite. Viértelo en el molde y hornea al baño María, 40 minutos, a 160º. Tritura todos los ingredientes de la salsa y sírvela con el pastel.

El truco

Este plato también puede ser una muy buena fórmula para aprovechar unos restos de pescado del día anterior.

Ideas para tu pastel de pescado y pimientos

  • Puedes utilizar para el pastel cualquier otro pescado blanco, como la merluza, el bacalao, la dorada, la lubina...
  • Unas gambas o langostinos añadidas a la masa del pescado, le dará un sabor delicioso.
  • Prepáralo el día anterior, se intensificarán los sabores.

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