Lenguado en salsa de boletus El suave sabor del lenguado marida estupendamente con el sabor intenso de los boletus. La salsa se prepara con las setas, con cebolleta, ajo y nata líquida. El pescado se riega también con vino blanco. Dani Muntaner Cocinero martes 11 de febrero de 2020 LENGUADO EN SALSA DE BOLETUS.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 4 personas 30 min 3 (50 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Navidad ● Todo el año ● Técnica: Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Lenguado Pescado Nata Pescado en salsa Fáciles Navidad Ingredientes paraLenguado en salsa de boletus 8 Lomos De Lenguado sin piel 1 Cebolleta 200 gramos de Boletus 1 Diente De Ajo 1 copa de Vino Blanco 1 decilitro de Nata Líquida 1 taza de Harina pequeñas Cebollino unos tallos 4 cucharadas de Aceite De Oliva Pimienta Negra Sal Paso 1 Limpiar y lavar la cebolleta, pelar el ajo y picar ambos muy finos. Retirar la parte terrosa de los boletus, pasarles un paño húmedo para eliminar la tierra y cortarlos en láminas. Paso 2 Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y rehogar los boletus durante 1 minuto. Añadir el ajo, salpimentar y proseguir la cocción 2 minutos más. Escurrirlos y reservar. En el mismo aceite, sofreír la cebolleta unos 4 minutos. Paso 3 Lavar el pescado y secarlo con papel de cocina. Salpimentarlo, pasarlo por harina y sacudirlo suavemente para eliminar el exceso. Freírlo 1 minuto por cada lado, en una cazuela plana con 3 cucharadas de aceite. Regarlo con el vino, subir la llama y dejarlo evaporar 1 minuto. Paso 4 Agregar los boletus y el sofrito de cebolleta, y regar con la nata. Salpimentar ligeramente y proseguir la cocción 5 minutos, a fuego muy suave y moviendo la cazuela de vez en cuando. Servirlo espolvoreado con el cebollino lavado y picado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla