Hamburguesas de pollo y jamón

Estas minihamburguesas rebozadas, de pechuga de pollo, jamón cocido y champiñones, seguro que triunfan entre los más pequeños de la casa. Acompáñalas con lechuga.

Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero

HAMBURGUESAS DE POLLO Y JAMÓN.
HAMBURGUESAS DE POLLO Y JAMÓN.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
35 min

4

(6 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Fritura

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraHamburguesas de pollo y jamón

  • 350 gramos de Pechugas De Pollo picada
  • 150 gramos de Jamón Cocido
  • 6 Champiñones
  • 6 Pan rabanadas
  • 1 Cebollas
  • ½ Lechugas
  • 2 Yemas De Huevo
  • 1 Limones
  • Aceite De Oliva
  • 1 Huevos
  • Leche
  • Harina
  • Pan Rallado
  • 1 ramita de Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Paso 1

Picar el jamón. Retirar la parte terrosa de los champiñones. Lavarlos rápidamente, sin dejarlos en remojo, picarlos y rociarlos con el zumo del limón. Pelar y picar la cebolla.

Paso 2

Lavar y picar el perejil. Retirar la corteza del pan, trocear la miga y disponerla en un cuenco. Regarla con 2 cucharadas de leche. Mezclar la pechuga de pollo, el jamón, la cebolla, los champiñones y la miga de pan escurrida. Añadir las yemas batidas y el perejil. Salpimentar y amasar hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3

Ir cogiendo porciones, formar bolitas y aplastarlas para darles forma de hamburguesa. Enharinarlas ligeramente, y pasarlas por el huevo batido y el pan rallado.

Paso 4

Freírlas por tandas en una sartén con abundante aceite bien caliente hasta que se doren por ambos lados. Retirarlas y dejarlas escurrir en papel de cocina. Limpiar, lavar y trocear la lechuga. Aliñarla con sal y aceite, y servirla con las hamburguesas calientes.
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