Versátil y muy fácil de cocinar, el arroz es un gran aliado en la cocina. Con él se pueden realizar infinidad de recetas y siempre queda muy rico. Hoy te proponemos una receta de toda la vida que, aunque es muy sencilla de realizar, siempre triunfa en las mesas: un arroz con costilla y pimientos . Perfecta para tomar un día de diario, pero también para la comida del domingo, su sabor conquistará el paladar de toda tu familia. Triunfarás. Elaborado con ingredientes sencillos y muy económicos, el secreto de este plato está en el sabor que aporta la costilla de cerdo al arroz. Cuando tengas la carne doradita, retírala de la paella y, en ese mismo aceite , prepara el sofrito. A nosotros nos gusta con ajos , cebolla , tomate bien maduros y pimientos rojo y verde , pero puedes añadir otras verduras que tengas en casa. Luego, agrega pimentón y tomillo , cubre con el agua y echa el arroz. En los últimos 5 minutos de cocción agrega la costilla reservada. Te quedará supersabroso. Con las costillas de cerdo se puede elaborar recetas llenas de sabor. Cocínalas en el horno a la miel , prepáralas en un guiso, como las patatas a la riojana con chorizo y costilla de cerdo , o a la cazuela, como los fideos con costilla de cerdo y butifarra . Consejos para que el arroz con costillas y pimientos quede perfecto Si quieres que el arroz esté todavía más rico, en lugar de agua, utiliza un caldo de pollo o de verduras . Además de las verduras que te recomendamos en nuestra receta, también puedes añadir judías verdes planas, alcachofas , zanahorias … Mientras el arroz se está cociendo, no lo remuevas con una cuchara. Simplemente cógelo por las asas y mueve un poco la paella . En el momento de comprar las costillas de cerdo , pide que te las corten de un tamaño similar. Así, en el momento de dorarlas se cocerán en el mismo momento. Transcurrido el tiempo indicado de cocción, tapa el arroz con un paño de cocina limpio y deja reposar entre 4 y 5 minutos para que se asiente.