7 recetas con sardinas sabrosas y baratas para todos los gustos (rebozadas, escabeche, marinadas, brasa...)

Las sardinas nos encantan. Y es que, además de ser un pescado que casi siempre está disponible en el mercado, son súper nutritivas, económicas, y versátiles. Tanto que incluso podrás prepararlas en un delicioso guiso de sardinas con patatas.

Que, por cierto, te quedará súper sabroso gracias al sofrito aromatizado con vino blanco y pimentón. Además de guisadas, con nuestra selección de recetas, podrás disfrutarlas en brochetas, rellenas, rebozadas, a la brasa…

No te puedes perder estas sardinas en escabeche, la receta de la abuela que te sorprenderá por la intensidad de sabor y la textura suave del pescado.

1. Sardinas rellenas de mozzarella

Estas sardinas rellenas de mozzarella son ideales para un almuerzo veraniego. Los lomos limpios se rellenan de queso mozzarella fresco, albahaca y alcaparras.

Después se rebozan en pan rallado con pimentón y ralladura de limón. Para que queden inmejorables, sírvelas recién hechas cuando todavía estén calientes.

2. Sardinas en escabeche con zanahorias y cebolla

Una de las manera infalibles de preparar las sardinas es en el clásico escabeche, esta receta de sardinas en escabeche con zanahorias y cebolla te permitirá disfrutarlas frescas.

Y poder comerlas cuando más te apetezca, ya que gracias a esa técnica, se mantendrán perfectas varios días en la nevera.

3. Filetes de sardina gratinados sobre rodajas de patata

Con esta forma de cocinar el pescado al horno, sorprenderás a toda la familia con unos deliciosos filetes de sardina gratinados sobre rodajas de patatas.

Aunque creas que la receta es algo laboriosa, verás que siguiendo nuestras indicaciones no tardarás más de 25 minutos en tener preparado un almuerzo estupendo.

4. Brochetas de rollitos de sardina rellenos de anchoa y tomate

Con esta receta de brochetas de rollitos de sardina rellenos de anchoa y tomate disfrutarán todos los comensales. El resultado son unos lomos limpios de sardina que quedan súper jugosos.

Y lo mejor es que gracias al relleno de miga de pan con tomate, aceitunas y anchoas, el contraste de sabores es perfecto.

5. Sardinas a la brasa, el espeto perfecto

Si quieres preparar unas sardinas a la brasa como las que hacen en las playas de Málaga, no te pierdas cómo las hacen los expertos.

Todo lo que necesitarás para disfrutar de este clásico del verano, son unas sardinas de excelente calidad, unos espetos afilados, y unas brasas constantes para asar el pescado lentamente.

6. Coca de sardinas

Disfruta de una coca de sardinas que podrás preparar de manera totalmente tradicional siguiendo nuestra receta. Para que la masa te quede en su punto, déjala reposar como te indicamos hasta que doble su volumen.

Para prepararlas sólo necesitarás algunas hortalizas frescas, y con una lata de sardinas en aceite de oliva la coca te quedará súper sabrosa.

7. Sardinas al vino con verduras

¿Quieres marinar unas sardinas para que queden bien sabrosas y jugosas? Con esta receta de sardinas al vino con verduras aprenderás a hacer un sabroso marinado desde cero.

Tras haber reposado las sardinas 3 horas en el marinado, se asan en la plancha y se sirven con una juliana de verduras frescas.

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