Tarta de fresa y chocolate blanco PASO A PASO PARA HACER TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE BLANCO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 6 personas 90 min 3 (2 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Horno Tartas Gelatina Tarta de chocolate Nata Tarta de fresa Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraTarta de fresa y chocolate blanco 250 gramos de azúcar glas 4 huevo 1 gramo de sal 110 gramos de nata líquida 210 gramos de harina 80 gramos de mantequilla 200 gramos de mermelada de fresa 4 gramos de levadura en polvo 180 gramos de chocolate blanco fondant para la cobertura 125 gramos de nata líquida para la cobertura 15 gramos de glucosa para la cobertura 30 gramos de mantequilla 1 lámina de gelatina para la cobertura 30 gramos de adorno de azúcar 4 bolitas de chocolate suizas para la cobertura Cómo hacer tarta de fresa y chocolate blanco Paso 1 Precalentar el horno a 150°. Cascar los huevos en un cuenco grande. Añadir la sal, el azúcar y la nata. Batir, mejor con varillas eléctricas, hasta que la mezcla duplique su volumen. Paso 2 Agregar 200 g de harina y la levadura tamizadas, y remover hasta obtener una masa homogénea. Añadir 70 g de mantequilla fundida y templada, y mezclar. Paso 3 Untar con mantequilla un molde redondo, espolvorearlo con harina, verter la masa y hornear 45 minutos. Pinchar el centro del bizcocho con una brocheta y, si sale completamente limpia, retirarlo; si no, proseguir la cocción 5 minutos. Esperar a que se temple y desmoldarlo. Colocarlo sobre una rejilla y dejar que se enfríe completamente. Paso 4 Sumergir la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Trocear el chocolate, disponerlo en un cazo y fundirlo al baño María. Llevar a ebullición la nata con la glucosa. Retirar e incorporar la gelatina escurrida. Paso 5 Añadir esta mezcla al chocolate fundido, poco a poco y mezclando con una espátula. Incorporar la mantequilla derretida, remover y dejar templar la crema. Paso 6 Cortar el bizcocho por la mitad en horizontal, rellenarlo con la mermelada y recomponerlo. Verter por encima la crema de chocolate tibia, de forma que cubra la superficie y los lados, y dejar unos minutos en la nevera. Decorar la tarta con las estrellitas de azúcar y las avellanas suizas, y servir. Paso 7 Como preparar el molde. Antes de hornear el bizcocho, es necesario engrasar el molde por dentro con mantequilla y espolvorearlo con harina para evitar que, una vez cocido, se quede pegado al fondo y las paredes. Si el molde es de silicona, bastará con untarlo con un poco de mantequilla. Aunque no es imprescindible, conviene hacerlo, especialmente si el molde no es demasiado nuevo. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla