Gazpacho de mango y tomate con gambones Prepara una deliciosa versión de gazpacho de mango y tomate, y acompáñalo de una brocheta con gambones hechos a la plancha con una pizca de curry y jengibre. Se decora con cebolleta. GAZPACHO DE MANGO Y TOMATE CON GAMBONES.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 30 min 130 Cal 5 (5 votos) Temporada: Verano ● Primavera ● Técnica: Técnica mixta ● Salteado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 30 de noviembre de 2020 Relacionadas: Gazpacho Sopa de tomate Sopas frías Fáciles Verano Tomate Ingredientes paraGazpacho de mango y tomate con gambones 1 Mango 5 Tomates 8 Gambones ½ Cebolleta 2 cucharadas de Vinagre ½ Diente De Ajo 1 pizca de Curry de madrás 1 pizca de Jengibre molido Aceite De Oliva Sal Pimienta Cómo hacer gazpacho de mango y tomate con gambones Paso 1 Lava los tomates, pela la cebolleta y el mango. Tritúralos en la batidora con el diente de ajo pelado, 4 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, sal y pimienta. Pasa la preparación por el chino y resérvala en la nevera al menos media hora. Paso 2 Saltea los gambones en unas gotas de aceite 30 segundos por cada lado. Sazónalos con sal, pimienta, curry y jengibre. Paso 3 Ensarta los gambones en 4 brochetas pequeñas. Reparte el gazpacho en 4 recipientes y sírvelos con las brochetitas de gambones aún calientes. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o env��a un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla