Pinchos de cordero: shish kebab

Estos pinchos de cordero se conocen como shish kebab. Es una comida típica de Armenia, que consiste en un pincho en el que se coloca carne picada especiada. Esta se deja marinar en la nevera 12 horas y se acompaña con salsa de yogur.

Jani Paasikoski

PASO A PASO PARA REALIZAR PINCHOS SOLO DE CORDERO: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA REALIZAR PINCHOS SOLO DE CORDERO: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
8 personas
35 min
377 Cal

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Plancha

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraPinchos de cordero: shish kebab

  • 800 gramos de Carne Picada de cordero
  • Cilantro
  • 8 Panes De Pita
  • 1 Cebolla
  • 3 Dientes De Ajo
  • Pimienta Blanca
  • Comino
  • Ras El Hanout
  • Perejil
  • 150 mililitros de Yogur
  • 1 Limón
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Paso 1

Pela y pica la cebolla y los ajos; reserva la tercera parte de estos. Mezcla la carne con la cebolla y el ajo y condimenta con una pizca de ras el hanout, de comino y de pimienta blanca y con un poco de cilantro picado. Deja marinar la masa en la nevera 12 h.

Paso 2

Divide la carne en 8 porciones, dales forma de bola y luego aplástalas. Ensártalas en las brochetas y dóralas por los dos lados en una sartén bien caliente engrasada con un poco de aceite. Mezcla el yogur con el ajo picado reservado, el zumo del limón, unas hojitas de perejil picadas, sal y pimienta. Sirve las brochetas enseguida con la salsa de yogur y los panecillos calientes.

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