Helado de yogur con melocotón y frambuesa

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

HELADO DE YOGUR CON MELOCOTÓN Y FRAMBUESA.
HELADO DE YOGUR CON MELOCOTÓN Y FRAMBUESA.
Cocina Fácil / RBA / MAR CAPILLA
4 personas
45 min
210 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Verano

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Sin gluten
Preparación con antelación

Ingredientes paraHelado de yogur con melocotón y frambuesa

  • 300 mililitros de yogur griego
  • 200 mililitros de nata para montar
  • 2 melocotón
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • 200 gramos de frambuesa
  • 1 cucharada de azúcar avainillado
  • zumo de limón

Paso 1

Pela los melocotones, deshuésalos y trocéalos. Tritúralos en la batidora con 2 cucharadas de zumo de limón. Reserva algunas frambuesas enteras, y tritura el resto con otras 2 cucharadas de zumo.

Paso 2

Monta la nata con el azúcar glas y el azúcar avainillado. Añade el yogur y mézclalo. Divide la crema de yogur en 2 mitades. Mezcla una con el puré de melocotón y la otra con las frambuesas trituradas. Ponlas en 2 recipientes y mételos en el congelador.

Paso 3

Pasada 1 hora, bate los helados con un tenedor y vuelve a congelar. Repite la operación 2 veces más, cada 30 minutos, y deja congelar 4 horas como mínimo. Reparte el helado en 4 boles, añade las frambuesas reservadas y sírvelos. El truco: Tienes que batir el helado 3 veces como mínimo para romper los cristales de hielo que se forman.
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