Estas crepes que te presentamos hoy son un poco especiales ya que, en lugar de estar hechas con harina blanca y huevo se realizan con trigo sarraceno o alforfón, un pseudocereal sin gluten que cada vez tiene más adeptos. Saludables, más saciantes que las crepes clásicas y aptas para las personas que siguen una alimentación vegana, se pueden rellenar con los alimentos que más te gusten. Nosotros nos hemos decantado por col lombarda, manzanas y nueces , pero puedes usar un pisto de verduras, champiñones salteados, espinacas y pasas… ¿Te han entrado ganas de cocinar otras recetas con trigo sarraceno? Echa un vistazo al wrap con aguacate, arroz y frijoles con dos salsas , los ñoquis con salsa pesto de rúcula y nueces o las vieiras a la plancha con ensalada y trigo sarraceno . Si quieres preparar las crepes clásicas, mira nuestro vídeo: