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Cocina Fácil

Costillas de cerdo al horno

Las costillitas de cerdo al horno son un manjar. A estas previamente las hemos marinado con una mezcla de coco rallado, sésamo, ralladura y zumo de lima y miel.

COSTILLAS DE CERDO ASADAS.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
60 min

5

(7 votos)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Plancha

●

Rehogado

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten

Relacionadas: Nochevieja Horno Queso Costillas Dulce de membrillo Coco rallado Fáciles

Ingredientes paraCostillas de cerdo al horno

  • 2 Costillares De Cerdo medianos
  • 10 gramos de Coco Rallado
  • Semillas De Sésamo
  • 4 Chalotas
  • 1 Lima
  • 2 Manzanas
  • 100 gramos de Queso Curado
  • 2 cucharadas de Miel
  • 500 gramos de Calabazas
  • 60 gramos de Dulce De Membrillo
  • 1 vaso de Vino Dulce
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer costillas de cerdo al horno

Paso 1

Mezcla el coco rallado, el sésamo, la ralladura de lima, el zumo de lima y las dos cucharadas de miel en un cuenco. Sazona los costillares y píntalos con la mezcla preparada anteriormente. Hornéalos a 180º unos 35-40 min. No olvides regarlos de vez en cuando, con un poco de vino dulce.

Paso 2

Rehoga las chalotas en un poco de aceite caliente. Cuando estén tiernas, agrega la calabaza cortada en dados muy pequeños, salpimienta al gusto y déjalo a fuego medio durante otros 6 minutos más o menos.

Paso 3

Corta láminas finas de manzana y dóralas unos minutos en una sartén. Prepara una lasaña de fruta intercalando la manzana, el queso y el membrillo cortados también en finas lonchas.

Paso 4

Sirve una porción de costillar salseado con el jugo del asado y acompañado con una porción de la lasaña. Reparte por encima el salteado de calabaza y sirve caliente.

Paso 5

Usa miel de romero y verás qué sabor

Para la salsa con la que pintas el costillar, usa miel de romero de la Alcarria (o de tomillo, que también le va muy bien a esta carne). Le dará una sutileza y un aroma extraordinario que te sorprenderá.

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