Si estás pensando en realizar una salida al campo o a la playa y quieres llevarte algo, sano y delicioso, para comer, nuestra idea te va como anillo al dedo. Se trata de un bocadillo de tofu crujiente . Preparado con unos panecillos integrales , el encanto de este plato es que, además del llevar el tofu como proteína, está cargado de ricos vegetales . Para que el bocadillo no se desmonte al comer, procura cortar todos los ingredientes en rodajas finas o en bastoncitos. Y para transportarlo, envuélvelo en un papel vegetal o colócalo en un embalaje lavable. Otras sugerencias veganas que te van a gustar son la ensalada de bulgur con tomate rosa, frambuesa y lima , el tabulé vegano de coliflor o la heura y boletus con trufa negra .