Ingredientes paraAlbóndigas rellenas de queso

  • 600 gramos de Carne Picada mixta
  • 1 Cebolla
  • 2 Ajos
  • 200 gramos de Tomates Cereza
  • Salsa Mayonesa
  • Pan Rallado
  • Mostaza
  • Cebollino
  • Perejil
  • Albahaca
  • 1 Huevo
  • Leche
  • 200 mililitros de Yogures
  • 100 gramos de Queso
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer albóndigas rellenas de queso

Paso 1

Precalienta el horno a 180°. Casca el huevo en un bol, añade 50 ml de leche y 50 g de pan rallado y mezcla. Añade la carne, 1 cucharada de mostaza, otra de aceite, los ajos y la cebolla pelados y picados y un poco de perejil lavado y picado; salpimienta, remueve y haz albóndigas.

Paso 2

Corta el queso en daditos, introduce uno en cada bolita y envuélvelo con la carne. Coloca las albóndigas en la placa forrada con papel de cocina y hornéalas 25 min. Lava los tomatitos, sécalos y córtalos por la mitad. Salpimiéntalos, rocíalos con aceite y hornéalos 10 min.

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Paso 3

Mezcla 1 cucharada de mostaza, 100 g de mayonesa y cebollino lavado y picado. Lava y seca unas hojas de albahaca; pica algunas, mézclalas con 100 ml de yogur y salpimienta. Sirve las albóndigas decoradas con más albahaca y acompañadas por los medios tomatitos asados y las dos salsas.

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