La tarta pavlova de Patricia Conde con la que ganó el delantal dorado en MasterChef Celebrity 7

Preparar una tarta pavlova no es sencillo, y menos todavía cuando lo que tienes que hacer es una reinterpretación con técnicas de cocina de vanguardia. Pero Patricia Conde demostró por qué es una de las favoritas para proclamarse ganadora de MasterChef Celebrity 7.

Tanto los jueces como los concursantes de la última edición que estaban invitados a la cata decidieron casi por unanimidad que su plato era el mejor de la noche y, por tanto, el que merecía el delantal dorado. En este programa, Patricia ya no tendría que enfrentarse a la eliminación.

La tarta pavlova de Patricia Conde con cerezas

El reto que habían propuesto los jueves, Pepe, Jordi y Samantha, con la inestimable ayuda de la Terremoto de Alcorcón, no era sencillo. Se trataba de darle un toque actual haciendo una reinterpretación a platos de siempre como una tarta de chocolate, unos raviolis o unos fideos asiáticos con gambas. No había que hacer el plato siguiendo la receta de siempre si no hacerla personal y única.

A Patricia Conde le tocó la tarta pavlova y lo cierto es que la clavó. La presentadora explicó que estaba haciendo un merengue relleno de una crema chantilly con cerezas frizzantes con soda. Pepe le preguntó cómo se preparaban así las cerezas y su respuesta le dejó gratamente sorprendido.

"Con las cargas doradas, pones las cerezas en el sifón con un poco de su jugo y cuando las sacas están como si tuviesen gaseosa por dentro". Pepe quiso saber dónde había aprendido esa técnica y ella dijo que se la había enseñado un cocinero. Y sí, tenemos el paso a paso para hacer la pavlova de Patricia Conde.

Ella hizo el helado con nitrógeno líquido pero en casa podemos elaborarlo de manera tradicional. Cuando los exaspirantes de MasterChef 10 probaron su postre, lo tuvieron claro. "Qué nivel, qué nivel, yo quiero más", se les escuchaba comentar. Jordi también tuvo claro que era el mejor plato: "ese os llega de casualidad porque me lo comía entero". Mientras que Pepe reconocía, una vez, el acierto de Patricia: "está muy bien y te recuerda a lo que es, hay una técnica aquí que está muy bien trabajada". La presentadora se hizo así con el ansiado delantal dorado y se aseguraba un puesto en el siguiente programa, antesala de la gran final.