7 ensaladas de arroz veraniegas, sencillas, saludables y súper completas que podrás servir como plato único

El arroz es un alimento saludable y que puedes preparar en infinidad de recetas por lo versátil que es. Y es que además, según su variedad lo podrás integrar en gran cantidad de recetas variadas como risottos, ensaladas, paellas, arroces caldosos, fritos e incluso hacerlo en postres. Prueba este arroz con calamares y gambas hecho sólo con frutos del mar y hortalizas, el grano te quedará enterito y súper sabroso. Seguro que has probado el arroz con leche y te encanta, lo que no has hecho es preparar la receta de arroz con leche del chef Dani García y descubre su secreto para que quede más cremoso.

Combinándolo con los ingredientes adecuados como carnes, pescados y hortalizas, podrás hacer ensaladas de todo tipo que además de ser súper nutritivas, te solucionarán el almuerzo en unos minutos.

1. Ensalada de arroz con pollo y mayonesa de aguacate

Si quieres sorprender a tus comensales sin complicarte demasiado y con una receta ligera y sencilla, esta ensalada de arroz con pollo y mayonesa de aguacate los dejará con ganas de más. Se prepara de manera muy fácil, y como toque distintivo, lleva una original mayonesa a la que se le añade la pulpa de 1 aguacate.

2. Ensalada de pollo con arroz y tomates

15 minutos es todo el tiempo que necesitarás para preparar esta ensalada de pollo con arroz y tomates. Lo mejor de todo, es que sólo tendrás que utilizar 3 ingredientes para tenerla lista de la manera más fácil y rápida. Quedará deliciosa con la picada de hierbas aromáticas.

3. Ensalada de arroz con escarola

Con hortalizas como la cebolla, la zanahoria y el pimiento, unas aceitunas y alcaparras, un poco de jamón cocido, una lata de maíz y unas hojas de escarola, tendrás una ensalada de arroz con escarola perfecta para un almuerzo ligero y libre de grasas. Atención a la vinagreta casera de mostaza, es irresistible.

4. Ensalada marinera de arroz con gambas, mejillones y pimientos

Aunque sea algo más laboriosa de preparar, te aseguramos que te tomes tu tiempo para preparar esta ensalada marinera de arroz con gambas, mejillones y pimientos. La combinación entre el arroz, las hortalizas frescas, los mariscos cocidos y el sabor tan peculiar de la vinagreta, es toda una delicia.

5. Ensalada de arroz con aceitunas y pepino

Perfecta para vegetarianos, esta ensalada de arroz con aceitunas y pepino te sorprenderá por su simplicidad pero al mismo tiempo el contraste de sabores que se crea en un solo bocado no te dejará indiferente. Se prepara con pepino, tomates, aceitunas y se adereza con un toque de limón, menta y albahaca.

6. Ensalada de arroz en barquitas de pepino

Además de ser súper original gracias a la presentación, esta ensalada de arroz en barquitas de pepino es una opción de lo más saludable. Para prepararla solo tendrás que vaciar unos pepinos, y rellenarlos con una deliciosa ensalada de arroz con aceitunas y hortalizas.

7. Ensalada de arroz con remolacha y pavo

Con unos cuantos ingredientes podrás preparar esta ensalada de arroz con remolacha y pavo. Necesitarás remolachas cocidas, maíz dulce, pavo en taquitos, huevo cocido, manzana, tomate y canónigos. Después se sirve aderezada con sal, pimienta, cebollino picado y aceite de oliva.