PASTA

Tortiglioni con gorgonzola y nueces

Te encantará este delicioso plato de pasta: son unos tortiglioni (pasta corta, rayada) cocinada con una salsa de nata con queso gorgonzola y nueces.

Personas: 4 Tiempo: 30 min

Tortiglioni con gorgonzola y nueces

Ingredientes para Tortiglioni con gorgonzola y nueces

  • 300 gramos de tortiglionis
  • 1 cebolla
  • 200 mililitros de nata líquida
  • 200 gramos de queso gorgonzola
  • 80 gramos de nueces peladas
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • mantequilla
  • pimienta de tres colores
  • sal

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Tortiglioni con gorgonzola y nueces

1. Sofríe la cebolla

1. Sofríe la cebolla

Pela la cebolla y rállala. Calienta la mantequilla en una sartén grande, a fuego suave, hasta que se derrita. Agrega la cebolla y sofríela, removiendo, hasta que empiece a tomar color.

2. Añade la nata

2. Añade la nata

Incorpora la nata y prosigue la cocción, removiendo, hasta que consigas una salsa de textura ligera. Sazónala y aparta del fuego.

3. Cuece la pasta

3. Cuece la pasta

Pon al fuego una cazuela con abundante agua salada y lleva a ebullición. Incorpora entonces los tortiglioni y cuécelos el tiempo indicado por el fabricante para que queden al dente.

4. Agrega el gorgonzola

4. Agrega el gorgonzola

Escurre la pasta y añádela a la sartén con la salsa preparada. Vuelve a ponerla al fuego y agrega el queso gorgonzola desmenuzado.

5. Incorpora las nueces

5. Incorpora las nueces

Remueve la mezcla con una cuchara de madera, hasta que el queso se funda, y agrega las nueces troceadas. 

6. Sirve con parmesano

6. Sirve con parmesano

Espolvorea los tortiglioni con la pimienta recién molida y el queso parmesano, y sirve bien caliente.

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